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传统的汤圆年糕能吃出多少花样

2019-04-11 05:49:13 | 来源: 娱乐

汤圆

加蔬菜汁可以变颜色

用红薯馅可以变口味

“刚从雪里来,又向浪里翻。全身遭颠沸,心里胜蜜甜。”这个谜语打一样小吃,呵呵,对了,就是下周一正月十五的主打食品——汤圆。

据说,中国人吃汤圆始于宋朝。当时,汤圆还是一个新奇玩意,用糯米粉搓成球,中间包了各种果馅,煮好后吃起来香甜可口,这才风靡起来。

南方人尤其喜欢吃汤圆,特别是到了元宵节时,一家人围坐在一起,人手一碗热乎乎的汤圆,甜甜蜜蜜,一家 团圆。我是北方人,汤圆吃得少,不过除夕夜和元宵节时,老妈也会包上一些,口味不外乎两种——黑芝麻和枣泥。

这两种应该都是比较经典的口味吧蜗轮蝶阀品牌
,不过现在的汤圆口味真的是五花八门。我在百度百科里搜了“汤圆”一词,就有近50种不同口味的做法介绍,甜的、咸的、各种水果味的,都有。

我一直都很喜欢的美食达人子瑜妈妈(),也会经常做汤圆给她的宝贝女儿吃。我跟着她学了她彩色小汤圆、水果小汤圆和双薯汤圆,你也可以试试。

彩色小汤圆

能做成什么颜色,完全取决于你的个人口味和食材。比如加胡萝卜汁做,汤圆就是橙红色的;加菠菜汁,汤圆就是绿色的。

我选的胡萝卜。先把胡萝卜洗干净,切成小块,按1∶1的比例加水,倒进搅拌机里做成胡萝卜浆,然后用纱漏斗过滤出胡萝卜汁。

平常都是用清水来和面,做彩色小汤圆则用胡萝卜汁。在糯米粉里一点点地加胡萝卜汁,慢慢地,就和成了橙红色的面团。做好的面团是放上一会,然后再搓成小汤圆。

菠菜、紫甘蓝,或者是你喜欢的其他口味,都可以照着这个法子来做。如果不怕麻烦,做一碗五彩的汤圆都行。

水果小汤圆的做法更简单。原味的白色小汤圆下锅,快出锅时撒上水果丁就可以了,草莓、猕猴桃、火龙果、菠萝、苹果……喜欢哪种水果就放哪种。

双薯汤圆

如果喜欢带馅的汤圆,又觉得芝麻馅的太普通,可以试试用红薯、紫薯来做双薯汤圆。

红薯做馅重型货架
,去皮切块蒸熟后,用手捏碎,搓成圆乎乎的小球,用之前,放到冰箱里冰上一会。紫薯用来和面,做法和胡萝卜一样。

双薯汤圆,看着是浅紫色的,咬开来则是黄澄澄的红薯馅,够诱惑吧深圳抵押贷款

再说个煮汤圆的小窍门。糯米粉做的汤圆很容易粘锅,煮时不要用大火,小火会好一些。热水下锅,等水烧开后,再加一小碗冷水,再烧开时,汤圆就会一粒粒浮起来了,就可以开吃了。

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