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酸甜菠萝酱的做法

2019-05-14 23:41:27 | 来源: 美食

工  艺:熬口  味:酸甜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:20分钟烹饪时间:1⑵小时

酸甜菠萝酱的主料:菠萝

酸甜菠萝酱的辅料:冰糖30克、白沙糖1/3杯

酸甜菠萝酱的做法:.将菠萝切成几大片,放入淡盐水中浸泡10分钟

.将菠萝从盐水中提出,沥干水份,切成小块,撒上白沙糖(1/3杯(1次性杯子))拌匀,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏24小时

.将糖腌1天后的菠萝倒入搅拌机中,加入1杯清水,搅拌成菠萝浆

.将搅拌过的菠萝浆倒入锅中,大火烧开,加入冰糖,改小火,边煮边搅拌

.大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻。这个时候可以加入点增加稠度的麦芽糖或果胶等,没有可不加。

.熬到非常浓稠的感觉,便可关火了,趁热装入无水无油的干净容器中,密封保存。冷怯后建议放入冰箱保鲜仓。建议1星期内吃完

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